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지난 11일 방송된 KBS2‘신상출시편스토랑’에서는 류수영이 자신만의 극강밥도둑양념게장레시피를 공개했습니다. 이로 인해 시청률은 전주대비 4%를 기록하여 상승했습니다.
류수영의 양념게장비결
류수영의 양념게장비결은 그녀만의 독특한 레시피와 비법에서 비롯됩니다. 이렇게 간단하지만 맛있는 양념게장을 만들기 위해서는 몇 가지 핵심적인 포인트가 있습니다.
첫째로, 류수영은 냉동꽃게를 사용하는 것을 강조합니다. 냉동꽃게는 신선한 꽃게에 비해 비용이 저렴하고, 편리하게 사용할 수 있는 장점이 있습니다. 또한, 냉동꽃게를 사용하면 양념이 잘 베일수 있어 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
둘째로, 양념의비율과 조절이 중요합니다. 류수영은 황금비율로 만든 양념을 사용하여 양념게장을 만듭니다. 이 양념은 간편하지만 감칠맛이 풍부하며, 누구나 따라 할 수 있는 비율로 조제됩니다. 이를 통해 양념게장에 깊은 맛과 풍미를 더할 수 있습니다.
마지막으로, 류수영은 고기질이 좋은 꽃게를 선택하고, 양념에 잘 버무려 숙성시킵니다. 이렇게 하면 꽃게의 질감과 맛이 최대한 살아나며, 양념이 골고루 베이게 됩니다. 또한, 숙성시킨 양념게장은 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.
이처럼 류수영의 양념게장비결은 심플하면서도 특별한 비법과 비율에서 찾을 수 있습니다. 그녀의 레시피를 따라 만든 양념게장은 누구나 손쉽게 즐길 수 있으며, 홈메이드 간편 요리의 새로운 매력을 느낄 수 있습니다.
어남선생 초간단 양념게장준비물양념레시피
1. 꽃게손질: 물 150ml, 식초 4T
2. 양념게장: 냉동 절단꽃게 1kg, 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1T, 깨, 대파 1/2대. 대파는 흰 부분을 사용해 주세요!
3. 양념 게장 만드는 법
A. 재료 준비
1) 흐르는 미지근한 물에 꽃게를 솔로몬 질러 씻고 다리끝부분을 자른다.
※집게는 자르지 말아 주세요!
2) 볼에 물 150ml, 식초 4T를 넣고 섞는다.
3) 대파 1/2대를 다진다.
B. 꽃게를 2)의 식초물에 넣고 섞어 5분 재운다.
C. 볼에 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1T,
깨, 3)의파를넣고 섞어 양념장을 만든다.
※설탕이 녹을 때까지 섞어주세요!
D. 양념장에 1)의 꽃게를 넣어 섞고, 반나절 이상 냉장숙성 시키면 완성!
※식초 물이 섞이지 않도록 게는 한 개씩 넣어주세요!
※먹기 전깨를 뿌려주세요!
※일주일까지는 보관가능합니다!
류수영의 맛있는 조합
류수영이 공개한 맛있는 조합은 그녀만의 독특한 아이디어와 창의성이 어우러진 결과물입니다. 양념게장을 중심으로 한이조합은 입맛을 사로잡는 풍부한 맛과 다양한 조리법으로 많은 이들의 관심을 끌었습니다.
첫째로, 류수영은 비빔냉면과 양념게장을 조합하여 특별한 한 끼 식사를 완성했습니다. 시원한 비빔냉면에 간단히 양념게장을 올리면, 새로운 맛과 향이 더 해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 이조합은 여름철더위를 식혀주면서도 깊은 감칠맛을 선사하여 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다.
둘째로, 류수영은 양념게장을 곁들인 냄비수육을 소개하여 다양한 맛을 즐길 수 있도록 했습니다. 양념게장과 함께 냄비수육을 먹으면, 부드럽고 쫄깃한 고기의 맛과 양념게장의 깊은 풍미가 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 이 조합은 한 끼 식사나 술안주로 최적의 선택이며, 가족이나 친구와 함께 나누는 소중한 시간에 어울립니다.
마지막으로, 류수영은 양념게장을 활용하여 다양한 음식을 조리하는 아이디어를 제시합니다. 양념게장을 더해만 든 간단한 반찬이나 파스타등다양한 음식들을 즐길 수 있으며, 창의적인 아이디어를 통해 새로운 요리경험을 선사합니다. 이처럼 류수영의 맛있는 조합은 다양한 음식을 양념게장과 함께 조리하여 즐길 수 있는 새로운 가능성을 열어줍니다.
어남선생의 레전드 레시피는 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송되는 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서 만나볼 수 있습니다. 그녀의 특별한 레시피는 시청자들과 온라인 커뮤니티에서도 큰 반향을 일으키고 있습니다.